Torta al Limone

 Juhannuksesta on jo hieman aikaa, mutta mä tein tätä kakkua mökille ja voin sanoa että tää on yksi parhaimmista kakuista, joita olen koskaan kokeillut!! Tämä resepti on otettu Torte Italiane- Youtube kanavalta, jota seuraan ja videossa kerrotaan, "Oggi ti proponiamo una ricetta di un grande Chef della tradizione pasticcera italiana Mario Morri. Questa torta al limone è una torta da credenza caratterizzata da un'intenso aroma di limone e un guscio di pasta frolla che racchiude un goloso impasto al limone e mandorle. Prova la ricetta e fammi sapere nei commenti cosa ne pensi."

Eli resepti on Italialaisen Kondiittorimestari Mario Morrin tekemä resepti ja tämä perinteikäs sitruuna kuivakakku on tunnettu sen voimakkaasta sitruuna-aromista, sekä muropohjasta, jossa on herkullinen sitruuna-mantelitäyte. 

TORTA AL LIMONE 

500 G Vehnäjauhoja

200 g sokeria

ripaus suolaa

220 g voita 

8 g vaniljasokeria

Sekoita keskenään kuivat aineet, sekä lisää huoneenlämpöinen voi. Sekoita kaikki yhteen, niin että voi ja kuivat aineet muodostavat taikinan. Lisää joukkoon kaksi munaa ja muotoile taikina palloksi, pistä kelmuun ja jääkaappin 2 H. 

Kauli taikina 3-4 cm paksuiseksi ja aseta pyöreään 28 cm halkaisijan vuokaan. Painele pohjaa haarukalla ja siirrä takaisin jääkaappin. 

IMPASTO AL LIMONE (Sitruunataikina) 

300 g huoneenlämpöistä voita

450 g tomusokeria

Sekoita voi ja tomusokeri keskenään. Lisää joukkoon 3 sitruunan kuori ja 3 sitruunanmehu. 

Lisää 150 g mantelijauhoja ja sekoita taas. Lisää sitten yksitellen 6 munaa, 250 g Jauhoja ja 2 tl leivinjauhetta.

Levitä piirakan pohjalle sitruunamarmeladia/hilloa ja lisää sitten täyte. 

Paista 170 C n. tunti. Koristele sitruunoilla!

Lisään vielä tähän, että ostin tähän jauhot sekä sitruunamarmeladin Italian Herkuista, josta tulee muutenkin ostettua aina kaikkea hyvää ja varmasti autenttista Italialaista ruokaa 😋

Käytin tähän ohjeesen näitä Mulino Caputon 00 jauhoja, koska alkuperäisessä ohjeessa käytetään juuri 00 jauhoja :) 

Sekä Santa Rosa Sitruunahilloa

Suosittelen kokeilemaan, tää oli niin hyvää!! 🍋